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2. 2026-08-12

Alimentación de calidad: el desafío de llegar a las escuelas del Delta

Cook Master brinda diariamente desayunos y almuerzos a 14 escuelas de Campana, 10 de ellas ubicadas en las islas, a través de una operación que combina logística fluvial y terrestre para garantizar que los alimentos lleguen en condiciones seguras y adecuadas.

Garantizar un servicio de alimentación de calidad requiere mucho más que la elaboración de los alimentos. En las escuelas del Delta, el desafío también está en la logística necesaria para llegar a cada establecimiento. Para hacerlo posible, Cook Master cuenta con tres lanchas destinadas a la distribución fluvial, que complementan la logística terrestre y permiten alcanzar a las comunidades educativas de las islas.

Cada día se entregan 711 desayunos y 901 almuerzos en 10 escuelas del delta campanense, con una planificación que contempla las particularidades de una operación que debe combinar distintos medios de transporte y cuidar las condiciones de los alimentos durante todo el recorrido.

Calidad y seguridad en cada etapa

La calidad se construye desde el inicio del proceso y continúa hasta que los alimentos llegan a cada escuela. Por eso, la operación incorpora contenedores isotérmicos para preservar la cadena de frío, embalajes seguros y productos correctamente rotulados, junto con la aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura y trazabilidad.

Este enfoque retoma una premisa que atraviesa la gestión de Cook Master: los estándares de calidad son una forma de trabajar que involucra a cada proceso y a las personas que participan de él.

La experiencia en las escuelas del Delta muestra cómo una gestión profesional puede adaptarse a las características de cada territorio sin resignar los estándares establecidos. Detrás de cada desayuno y cada almuerzo hay planificación, equipos, recursos y una operación diseñada para que la distancia o las condiciones de acceso no sean un límite para brindar alimentación segura y de calidad.

Porque alimentar también es cuidar, y cuidar implica garantizar que ese compromiso llegue a cada comunidad, incluso allí donde hacerlo requiere encontrar nuevas formas de llegar.