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En Cook Master seguimos evolucionando nuestra forma de trabajar con un objetivo claro: mejorar la calidad nutricional de los alimentos que reciben miles de niñas y niños todos los días en el Sistema Alimentario Escolar (SAE). En ese camino, durante el último mes impulsamos un cambio organizacional clave que impacta directamente en el núcleo del servicio alimentario.
La gestión del modelo de Racionamiento en Crudo (RACRU) pasó a integrarse a la Gerencia de Planificación y Abastecimiento, una decisión que permite consolidar procesos estratégicos como la planificación de menúes, la selección de insumos y el control de calidad. Más que una modificación estructural, se trata de una gestión integrada orientada a mejorar cada etapa del servicio.
Este cambio permite optimizar la planificación nutricional, hacer más eficiente la gestión de compras y fortalecer los controles de calidad de los alimentos. A su vez, contribuye a una mayor consistencia operativa, clave en servicios de gran escala donde cada detalle impacta en miles de personas.
En línea con otros avances, como el rediseño de menúes, la optimización de recursos y la incorporación de herramientas de control de calidad, esta decisión reafirma una visión: la mejora continua como práctica concreta aplicada a la operación.
Porque detrás de cada proceso hay un propósito claro: elevar la calidad nutricional, mejorar la eficiencia operativa y garantizar una alimentación adecuada para el desarrollo infantil. En Cook Master, los estándares de calidad no son una opción: son el punto de partida.