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Acompañar un acontecimiento de esta magnitud implicó mucho más que disponer de alimentos. Fue necesario organizar un operativo que integrara compras, abastecimiento, almacenamiento, distribución y coordinación de los equipos, con capacidad para responder a las necesidades de cada etapa.
El servicio se desarrolló entre el 4 y el 11 de noviembre y movilizó más de 330.000 productos. Entre ellos se contabilizaron 121.619 viandas y sándwiches, 115.200 botellas de agua y 86.826 alfajores, turrones, barritas y galletitas. La propuesta incluyó más de 20 variedades de productos, con opciones sin TACC.
Planificación y coordinación en cada etapa
La preparación comenzó antes de las jornadas de servicio. El 26 de octubre se emitió la primera orden de compra; el 30 de octubre se realizó el primer despacho desde el Centro de Distribución; el 2 de noviembre tuvo lugar la primera entrega y el 4 de noviembre comenzó el primer servicio.
Durante el operativo se gestionaron 37 órdenes de compra y se trabajó con 12 proveedores. Además, 18 órdenes debieron ajustarse mientras el servicio estaba en marcha, lo que requirió capacidad de respuesta y adaptación frente a las necesidades operativas.
Cada instancia formó parte de una misma cadena de trabajo, en la que la coordinación entre las áreas y los proveedores resultó fundamental para sostener el abastecimiento.
El trabajo detrás de cada servicio
La experiencia puso en evidencia la importancia de integrar planificación, logística y gestión para responder a operaciones de gran escala. Desde la primera compra hasta la entrega de los productos, cada etapa requiere organización, seguimiento y capacidad para resolver imprevistos.
Este operativo fue posible gracias al trabajo coordinado de los equipos involucrados, que acompañaron las jornadas de servicio con una operación de abastecimiento especialmente organizada para la ocasión.