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A través de la Semana de la Inocuidad, en Cook Master reforzamos nuestro compromiso con la seguridad alimentaria a través de actividades orientadas a nuestros equipos de trabajo. En esta edición, se compartió un material educativo breve con cinco recomendaciones clave para garantizar una manipulación segura de los alimentos en todos los establecimientos, junto con propuestas de participación como trivias y sorteos entre los colaboradores.
La iniciativa se enmarca en los lineamientos de nuestro Sistema de Gestión y busca fortalecer una cultura compartida de responsabilidad en cada etapa de la preparación y el servicio. La inocuidad alimentaria es la garantía de que los alimentos no causarán daño a quienes los consumen. Esto requiere reducir a niveles seguros los peligros de origen biológico, químico o físico que, aunque invisibles, pueden poner en riesgo la salud.
En el material compartido se detallan cinco prácticas fundamentales: mantener la limpieza; separar alimentos crudos y cocidos; cocinar completamente los alimentos; conservarlos a temperaturas seguras; y utilizar agua y materias primas seguras. Adoptar estas acciones es clave para prevenir contaminaciones y asegurar que cada comida servida contribuya al bienestar de las personas.
Como cierre de la semana, se invitó a los colaboradores a participar de una trivia sobre las prácticas de inocuidad presentadas, una instancia lúdica pensada para reforzar lo aprendido y poner a prueba los conocimientos adquiridos. Entre quienes participaron, se realizó un sorteo con premios, promoviendo así una experiencia de formación participativa y cercana, que fomenta el compromiso de todos con la seguridad alimentaria.